和牛、香槟、鱼子酱等高端食材行业受疫情重创,纷纷开展自救

高端食材行业可能是受疫情冲击最严重的行业之一。全球对神户牛肉、蓝鳍金枪鱼和鱼子酱等优质高端食材的需求大幅下降,因为这类食材的销售严重依赖高级餐厅和酒店,而这些场所已纷纷因疫情被迫关门。
一些食材供应商转向直接面向消费者(DTC)的方式来维持运营,另一些则被迫减产。一些高端食材的售价自今年初以来已下滑了近一半。
在线餐厅预订服务商 OpenTable 的预订数据显示,今年在美国、英国、德国、加拿大、澳大利亚、爱尔兰和墨西哥地区,餐厅用餐人数同比下降近80%。
餐饮业是全球疫情的重灾区。当人们居家隔离、担心健康和财务状况时,消费高端美食的可能性也随之降低。而且餐馆重新开业时仍将采取严格的社交距离措施,这也成 …


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