小众品牌迭起,新兴市场受挫,全球冰淇凌生产巨头的破冰之旅

由于新兴市场的口味改变及配送问题,联合利华(Unilever)、雀巢(Nestle)等全球食品公司称霸冰淇淋行业的局面被打破。虽然经典的香草、巧克力和草莓味依旧在全球最受欢迎,但健康意识越来越强的消费者偏好正在发生转变,除了主流产品以外,消费者正转向使用非传统、更健康原料的小众或高档品牌。
据路透社报道,知名市场调研公司 Mintel 全球食品饮料分析师 Alex Beckett 说:“人们认为未经过深加工的冰淇淋对身体健康有潜在益处,或者存在这样的思维模式:如果去吃冰淇淋的话,一定要吃最好的。”
据 Mintel 预测,今年全球冰淇淋市场将同比上涨 6%至 710亿美元。这就给联合利华、雀巢带来了挑战,这两家公司分别占据三分之一的全球市 …


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